يعتبر إدمون دوتي من أبرز المستعربين الفرنسيين الذين قاموا بسلسلة من الرحلات الاستكشافية داخل الجزائر والمغرب، وقد نتج عن ذلك إصداره مجموعة من الدراسات والكتب التي اهتم فيها بتحليل الكثير من الظواهر الاجتماعية. وقد ساعده على ذلك تجديده على مستوى المنهج الذي أخذ فيه بمنطلقات المدرسة الأنثروبولوجية الإنجليزية والمدرسة السوسيولوجية الفرنسية.
وقد توزعت دراساته بين الاهتمام بالإسلام واللغة والطرق الصوفية والصلحاء والأولياء والسحر، وتحليل كل ذلك من زاوية مقارنة تستحضر الظواهر المغاربية المدروسة في إطار الحضارة العربية الإسلامية، كما تعمل على ربطها بالظواهر المشابهة لها في سياق الحضارة الغربية. ولذلك فإن هذه الدراسات، على الرغم من الخلفية السياسية التي تحكمت فيها، تظل ذات قيمة في فهمنا لحاضرنا. من أهم كتبه: "مراكش: قبائل الشاوية ودكالة والرحامنة" و"الصلحاء: مدونات عن الإسلام المغاربي خلال القرن التاسع عشر" و"السحر والدين في شمال أفريقيا" و"مهام في المغرب من خلال القبائل"
